+12 °С
Яңгыр
Барлык яңалыклар
ҖӘМГЫЯТЬ
27 апрель 2020, 13:14
Татарские пирожки
Называются они бэрэнге тэкэсе — готовятся они на пресном тесте с начинкой из картошки. Помимо картошки в начинку кладут мелко нарезанный репчатый лук, свежий укроп , специи и сливочное масло.
Называются они бэрэнге тэкэсе — готовятся они на пресном тесте с начинкой из картошки. Помимо картошки в начинку кладут мелко нарезанный репчатый лук, свежий укроп , специи и сливочное масло.
У этих пирогов интересная необычная подача. Их разрезают горячими вдоль пополам и каждую половинку ещё поливают растопленным сливочным маслом.
Для теста:
Для начинки:
Приготовление:
⃣Сначала замешиваем тесто, для этого нужно растопить сливочное масло, смешать с молоком , солью и содой. Добавить постепенно просеянную муку и замесить тесто. Готовое тесто накрыть и оставить на 15-20 мин.
⃣ Для приготовления начинки картофель нужно очистить и нарезать небольшими кубиками. Мелко нарезаем репчатый лук.
В чашу насыпаем картофель, лук, мелко нарезанный укроп, соль, перец, тмин, и хорошенько все перемешиваем.
⃣Тесто разделить на порционные кусочки (получилось 14 кусочков ) скатать в шарики и прикрыть пленкой .
Раскатать шарики в лепешку размером с блюдце.
На лепешку выложить начинку и кусочек сливочного масла.
Приподнять с двух сторон края теста, соединить и защипать.
Пирожки уложить на противень застеленный пергаментной бумагой, и отправить в нагретую до 180 градусов духовку примерно на 45 минут- 1 час. Пока пекутся пирожки, лепим вторую партию.
⃣Готовые пирожки выложить в кастрюлю, накрыть крышкой, сверху накрыть полотенцем, оставить на 10 минут, чтобы тесто стало мягким и перестало быть хрустящим.
Перед подачей пирожки аккуратно, чтобы начинка не рассыпалась, разрезать вдоль и полить сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Читайте нас:
© 2021-2024 Сайт издания "Авыл таннары"
Копирование информации сайта разрешено только с письменного согласия администрации.
Телефон
(34742)3-11-45
Электрон почта
Адресы
452650, Республика Башкортостан, с.Бакалы, ул.Мостовая, 6
Реклама хезмәте
(34742) 3-27-46
Редакция
(34742) 3-11-74
Кабул итү бүлмәсе
(34742) 3-11-74
Хезмәттәшлек
(34742) 3-26-06
Кадрлар бүлеге
(34742) 3-12-53